De l’ancienne église de Gaubert,
il ne subsiste que la partie rupestre encore monumentale,
taillée dans le banc de grés qui porte le village.
Les érudits du dix-neuviéme siècles
croyaient y voir les reste d’un temple païen, les
éléments de datation manquant il est raisonnable
de situer la construction de cette église vers les
onzième ou douzième siècles.
L’orientation traditionnelle est-ouest est respectée,
contrairement à l’église nouvelle du dix-septiéme
avec son chevet à l’ouest.
La nécropole avec ses tombes rupestres a toujours
suscité la curiosité à Gaubert comme
dans d’autres lieux provençaux, Montmajour, Vernégues,
Carluc …
Les tombes creusées dans la roche sont fréquentes
lorsque l’église elle même se place sur
un socle rocheux, le cimetière médiéval
entourant généralement l’église
paroissiale.
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